西红花的三个世界之最

一是世界上最贵的药用植物；

二是世界上最好的染料；

三是世界上最高档的香料。

西红花，原名番红花，又称藏红花，原产地在希腊、小亚细亚、波斯等地，《本草纲目》记载：“藏红花即番红花，译名泊夫兰或撒法郎，产于天方国。”“天方国”即指波斯等国家。番红花是明朝时经印度传入西藏，再由西藏再传入中国内地，故称“藏红花”。

西红花的花期只有15到20天，花开后，仅雌蕊的三分叉红色丝状柱头才能入药，约80-100朵花才能制成1g成品，采摘耗时、费力，亩收成品仅0.75-2kg。日照会使摘下的花蕊发蔫，颜色变浅，质量下降，要在日出前集体抢收。娇贵的西红花从采收、烘干到筛选等步骤全部以手工完成。 正因如此，藏红花历来被视为最贵和香料和染料，最名贵药材，有“植物黄金”、“红色金子”之称。

虽然藏红花价格不菲，但好的藏红花只要使用极微的份量即可。因此看似藏红花很贵却人人吃的起！

西红花气味特殊，略带刺激性，味道微苦。以身长、色泽紫红、滋润有光泽、黄色花柱少、味辛凉者为佳。

明朝李时珍《本草纲目》记载的西红花功效与作用：番红花，出西番回回地面及天方国，即彼地红蓝花也。元时，以入食馔用。按张华《博物志》言，张骞得红蓝花种于西域，则此即一种，或方域地气稍有异耳。气味甘，平，无毒。主治心忧郁积，气闷不散，活血。久服令人心喜。又治惊悸。

伊朗医药古籍记载的西红花功效与作用：西红花可治疗头疼、牙痛，有利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等功能。印度人用西红花治疗发烧、抑郁症、关节炎、虚弱和不育症等。

我国元代《饮膳正要》记载的西红花功效与作用：味甘，平，无毒。主心忧郁积，气闷不散，久食令人心喜。

我国明朝《本草品汇精要》记载的西红花功效与作用：主心忧郁积，气闷不散，开胃进食，久服滋下元，悦颜色。