21：手术后多久可以吃燕窝？
答：一般手术后医生会建议六个小时内禁食禁水，六个小时之后可以吃燕窝，燕窝性平味甘，补而不燥。

22：燕窝到底是每天吃还是隔天吃比较好?
答：如果自身的经济条件允许的话，建议每天按时按量的进补，如果条件不允许的话，可以隔天吃一次。一般来说，由于每人职业、进食时间、饮食习惯不同，不必追求统一的标准，不过为自己制定最适合的进食时间表是必要的。

23：燕窝为什么需要隔水炖才好呢？
答：可以有效防止温度过高而破坏燕窝的营养，保证燕窝的原汁原味。

24：如何保存燕窝？
答：不同的燕窝产品有不同的保存方法：

燕窝干货的保存
燕窝干货是最常见的燕窝产品，也是保存时间最长的燕窝产品。燕窝干货保存一定要注意密封、防潮、通风。（含水量在10%以上的需将温度控制在0-2度之间）。

即食燕窝的保存
常温下保存即可，一般保质期为18个月。对于开封过后一次没有吃完的即食燕窝，要放置冰箱保存，并于7天之内食用。

燕窝湿货的保存
燕窝湿货，主要是指在泡发后没有炖煮的燕窝，建议放在密封保鲜，防水防油，0-2度的冰柜中冷冻，尽量在5-7天内食用完。

25：燕窝为什么有的较白，有的较黄，有的较暗？
答：筑窝的环境，季节会影响燕窝的色泽，有些燕屋的燕窝比较白，有些比较黄，燕窝颜色的有时候也受金丝燕所吃食物的影响。不过没有非常白的燕窝，一般正常的燕窝都是象牙色，太白的往往使用漂白剂，对人体有害。

26：屋燕与洞燕有什么区别？
答：屋燕由于金丝燕筑窝的环境得到人为的维护，采摘及时，营养不易流失，所采摘下的燕窝都是新鲜刚筑好的，品质得以保障，洞燕由于岩洞环境得不到人为的保护，燕窝长期暴露在空气中，有些杂质偏多，当然也有杂质少，很好的洞燕，洞燕窝总体而言，矿物质含量较高。

27：“白燕越白越好”吗？
答：燕盏是金丝燕用口水筑的巢，所以它基本上是不可能如雪般洁白的，不同地方的燕盏颜色也可能会有所不同，有白色的，也有淡黄色的，这些区别产生的主要原因是金丝燕所摄入食物的不同及燕巢所在地的矿物质不同，只有雨季的燕窝偏白。

28：燕角为什么硬？
答：燕角是金丝燕第一口吐出来的唾液，为了巢窝的稳固，所以金丝燕在燕角吐的唾液比其他部位的胶质更厚，更浓，所以燕角一般比较硬。

29：为什么燕盏形状有的大，有的小？
答：不同的金丝燕做的窝会有大小之别，而且采摘的时间对燕窝的大小也是有影响，燕窝是天然食品，不可能像模子刻出来大小都一样。