株洲神农燕窝：炖燕窝的时候该如何正确搭配食材？
来源:
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作者:株洲燕窝
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发布时间: 2019-11-21
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今天要讲的这个问题我思虑很久了。
因为发现现在很多人特别喜欢，各种配料跟燕窝一起炖，认为这样的营养更好一些。
酸性的水果如：猕猴桃、柠檬等水果如何跟燕窝一起炖，你会发现燕窝会化成大量的水。 这是为什么？因为酸性的水果中的一般VC的含量更高，VC含量越高在炖煮过程中越容易造成燕窝加热中化水的问题。而且很多水果如果在高温中跟燕窝一起炖煮，会造成水果维生素的破坏。 也不适合加热炖煮。 应该怎么做？水果燕窝，我们建议燕窝单独炖煮后，单独切水果进去搅拌吃。可以适当加入一些蜂蜜或者加入酸奶。 
4、燕窝不能炖煮中加冰糖 很多人炖煮干燕窝的时候，会在开始或者炖煮过程中加入冰糖这样能更好的发挥燕窝和冰糖的效果。 这是为什么？因为冰糖是微酸性的属性，炖煮中会造成燕窝化水。 应该怎么做？炖煮燕窝关火后，加入冰糖焖3-5分钟后食用。
