溯源是国家食品发展趋势，溯源燕窝和非溯源燕窝的直观差别就是有一张溯源标签，但是要获得这张标签，燕窝必须满足以下条件：产燕窝的燕屋和加工厂必须在原产地政府和中国相关部门备案，获得资质，接受监管；同时每批燕窝在发出和到达时都必须接受一系列的取样、检验检疫、备样等手续，样品检查合格后才可以贴标在市面上销售。

简而言之，溯源燕窝即可以追溯源头的燕窝，是有“身份证”的燕窝。

“毒血燕”事件

2011年8月，浙江省工商局在对省内销售的血燕进行大规模抽查时发现，三万多盏血燕亚硝酸盐含量超标，最高超标350倍，血燕产品不合格率高达100%。

人们长期食用亚硝酸盐含量高的食品，可诱发癌症；亚硝酸盐摄入量达到0.2～0.5克会引起中毒，造成组织缺氧；摄入量超过3克则可致人死亡。

在随后国家相关部门开展的全国性的燕窝行业大调查中发现，这些血燕都是由燕粪长时间熏蒸而来，长期食用对人的健康危害极大。调查同时发现燕窝行业的假冒伪劣现象非常严重，造假手段五花八门。

鉴于国内的燕窝产品主要依赖从东南亚国家进口，为了保障消费者的健康和权益，“毒血燕”事件发生之后，我国禁止了所有的海外燕窝产品进口。

溯源燕窝的到来

时隔两年后，2013年12月25日，马来西亚燕窝再次获准输华，燕窝进口正式解禁。同日，中国燕窝溯源管理服务平台上线运行。解禁后的所有正规进口燕窝的最小销售包装都被要求贴上CAIQ溯源标签，实现进口燕窝产品“专厂专号专用”和“一品一码”。

消费者通过手机扫描溯源标签上的二维码或者在服务平台上输入二维码下方的16位“燕窝码”查询，即可获得燕窝从生产、出口到进口、流通的相关信息，实现“燕屋—加工厂—经销商—消费者”全程可追溯，以保护消费者的合法权益。可以说每一枚溯源标签就相当于其所对应的每一盏燕窝的合法“身份证”。

溯源燕窝对于消费者的实际意义

那么对于消费者而言，除了在出现问题后可以追溯源头和追究责任外，燕窝的身份证——溯源标签，还有哪些实际意义呢？

事实上，CAIQ溯源标签是搭载了燕窝产品质量信息的标识：

1、燕屋注册号——专厂专号专用，源头可追溯。

2、生产企业注册号——燕窝加工企业的原料取得、加工过程、运输、贮存、工厂设计与设施的卫生、管理体系均须符合我国法规要求，方可获得我国认监委（CNCA）的注册，并接受主管部门后续监管以便持续符合要求。

3、产品信息——包含了燕窝的重量、生产日期、有效期、访问次数、最后访问时间等多项信息，以方便消费者与所购买燕窝进行核对核实。

4、通关信息——保证到消费者手中的燕窝是经出口国和我国两个国家把关、合格验放的燕窝产品。燕窝加工厂对燕窝产品进行自检合格方可出厂；出口国的农业局、兽医局等对燕窝产品进行抽检合格方可放行出口；到达中国后，每一批次的燕窝须经海关和检验检疫两个部门分别抽检合格方可允许进入国内市场流通。

但凡在我国的检验检疫过程中发现不合格的燕窝产品（比如在形态学分析中发现伪品，二氧化硫、亚硝酸盐、微生物等有毒有害物质超标等），则整个批次的进口燕窝均会被要求退回出口国；问题严重的，甚至会取消燕窝加工厂的出口资格和进口商的进口资格。以此来规制进口商必须合法合规进口，而燕窝加工厂必须严格遵守燕窝的安全卫生标准，保证真品、保证安全！

5、进口商信息——只有经质检总局备案的合法进口商才能从以上燕窝加工厂进口燕窝产品。

6、经销商信息——只有在工商部门注册登记，并在燕窝溯源管理服务平台注册备案的燕窝经销商，才能销售正规溯源燕窝，以规避燕窝产品进口后被串货的风险。

消费者作为贸易链条的终端和直接受益者，购买燕窝，认准和查询燕窝最小销售包装加贴的CAIQ溯源标签，这是判断合法渠道燕窝的最简单也是最有效的方法。在购买燕窝后务必扫码溯源，核对进口燕窝的加工企业、进口商、经销商信息以及产品信息，当出现问题时，才能更好的维护自己的权益。