做法：将猪肝洗净，与玄参同时放入锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝切成小片备用。将炒锅内放入菜油，投入洗净切碎了的姜、葱稍炒一下，再放入猪肝片，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤量以湿淀粉收取透明汤汁，倒入猪肝片中，搅拌均匀即成。

功效：滋阴、养血、明目。适宜因肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、视物模糊、视力下降、夜盲症者。

（二）益气养心粥

原料：太子参15克，山药30克，莲子30克，粳米200克。

做法：将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食。

功效：健脾益气，养阴清心。