1.先煎后煎分药性 贝壳类、矿物类、骨甲类等应先煎。此类药应先 煎十分钟后再放入其他药物。有些药方要求煎药时 必须后煎的中药， “后煎”就是将药煎十分钟后再放 入药罐，因为有些中药久煎无效，像钩藤等。有些芳 香带味药，久煎减低药效，如金银花、连翘、薄荷等。 还有些药久煎可以减轻药的毒性，如马钱子等。煎前 最好先把药材用温水泡四十分钟，让中药泡透，将药 的有效成分更多地煎出。
2.开盖关盖要注意 一些挥发性药材，如果敞开熬，药效将大打折 扣，一般是辛散解表或芳香化湿类药物，如薄荷、苏 叶、藿香等，且煎煮时间不宜过久。又如一些补益类 药物如人参、鹿茸、西洋参等，需要在容器内用小火 慢煎久熬，才能使其有效成分充分煎煮出来，也应该 盖上盖
3.煮药需用白开水 现在人们熬药经常是打开自来水直接用。其实 熬药的水最好是要把烧开的水晾凉后再使用，因为 一些地方的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留， 同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易和药材中的 化合物发生反应，影响药效。
4.用火用锅有讲究 有的药要久煎微火，有的药要猛火时间短。久煎 微火是指滋补药，猛火时间短是指通便药、伤风感冒 药。煎药最好用砂锅，砂锅受热均匀，药煮开时它的 滚动就像浪头，再用筷子不断地搅拌，这样才能把药 里的有效成分全部煎煮出来。用高压锅煎药就没有 这些撞击力和搅拌作用，药的成分会受影响
5.假沸的药多熬一会儿 有人以为中药“咕嘟咕嘟”沸腾了就是熬好了， 但沙参、田七、牛膝、甘草、桔梗等药物在温度没有达 到 100℃时就会开始沸腾，如果此时把药从火上拿 下来，药材中有效成分没有溶解，药效会受影响
6.药汁最好煎 180 毫升 煎药的药汁多少非常关键。煎三次，一次煎 180 毫升左右为好。如果药汁多了，药渣里的有效成分就 少了，反之如果药汁少了，药渣会把药的有效成分吸 附回去，也就浪费了。当然这里讲的是正常药方，而 不是特殊大方。
