性味功效：酸、甘，温。收敛固涩，益气生津，补肾宁心。
药材特性：本品呈不规则的球形或扁球形。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润；有的表面呈黑红色或出现"白霜"。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。
品质要求：选用北五味子，霜降后采收的五味子，此时果实已熟成浆，表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润；粒大，肉厚，种仁表面棕黄，有光泽；无枝梗、杂质。选用新鲜货。色红者为佳。
专业术语介绍：
1.种仁：表面棕黄，有光泽(南五味子表面黄棕色，稍粗糙)。
2.看：颜色红。
3.粒大，肉厚。
